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小师妹重庆火锅底料教您红油火锅底料的家常做法
作者:小师妹火锅底料 来源:小师妹火锅底料 时间:2019-02-21
 小师妹家用火锅底料

      红油火锅底料的家常做法,学会就不用出去买了,简单几步就能做好。火锅爱好者都非常喜欢重庆的红油的火锅,那个火锅看起来红亮亮的,光看着都让人直流口水的,吃起来也是香辣过瘾,特别的开胃好吃,就是让我天天吃都要不会腻的。过节的时候外边的火锅店基本上都是爆满,也有很多人选择在家里买点火锅底料自己做着吃.

小师妹家用火锅底料

      在超市里面买一包好吃的火锅底料都要几十块的,太贵了,买一般的把吃起来没那么的好吃,以后想吃了好吃的火锅底料了不用出去买,在家就能做,简单2步就能做好的,成本还被到10块钱,吃了自己做的都不想出去买着吃了,实在太好吃的,吃不了太辣的可以根据自己的口味来放辣椒的,下面就由小师妹火锅底料厂家的小编带您来看一下这个红油火锅料的做法,食材有:干红辣椒一大把,洋葱,香菜,大葱大蒜,生姜,桂皮八角香叶,豆蔻丁香,小茴香,花椒,山楂,郫县豆瓣酱,生抽食盐。

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      在锅里加入适量的清水,煮沸以后把准备好的干红辣椒放入到锅里,等红辣椒煮软之后捞出来。

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      然后放到案板上用刀剁成碎末。再把需要用到的洋葱切成丝,小葱和大葱切段,生姜切片备用。

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      炒锅里面不放水不加油,把准备好的桂皮,八角,香叶,豆蔻,丁香,小茴香放进去,用小火煸炒出香味。炒好以后放到料理机里面打成粉末备用,也可以放到案板上用擀面杖擀碎。

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      下面在锅里倒入适量的食用油,把生姜,洋葱,小葱,香菜放进去用小火慢慢的炸,再加入一点点的山楂片进去,(放点山楂是为了增加油的香味),一直炸的这些菜成焦黄色就可以捞出来了(捞出来的是不要的),放这些是为了增加油的香味。

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      紧接着把剁好的辣椒放进去,小火慢慢的煸炒。看到油颜色变成红色的时候加入一勺的郫县豆瓣酱放进去,还是用小火炒出香味儿,中间需要用铲子不停的翻动,避免糊锅,然后再加入一点点冰糖进去提一下味。

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      在快出锅的时候加入点花椒和之前打碎的大料,翻炒均匀之后,再加入适量的生抽和食盐调一下味儿,翻炒均匀后淋上2~3勺左右的白酒进去。

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      我们今天炒的这个红油火锅底料也就做好了,感觉一次吃不完的,可以倒在碗里面,凉了放冰箱里面保存,吃的时候拿出来,炒好的这个红油火锅底料用来炒菜也是非常不错的,味道绝对不比红99差的。吃的火锅的时候加点骨汤或者清水就可以了。

      以上就是专注重庆火锅底料厂家重庆小师妹讲解的家常火锅底料的做法,大家赶快学起来吧!如有更多问题还可以联系我们的客服为您解答!